Hoy 16 de enero es el día internacional de la croqueta. Francino lo anunció el viernes pasado.
Bueno la noticia no tiene más, hay días de todo, ya lo expliqué una vez y en realidad son días que no sirven para nada.
La noticia es que en el programa de Francino salió Nando Jubany, cocinero y emprendedor.
El chef de Can Jubany cuenta con amplia experiencia en el mundo del catering desde hace años y explicó que en la pandemia se encontró con 40 trabajadores que no tenían nada que hacer. Entonces se pusieron a hacer croquetas, en total en un año llegó a vender 7.000.000 de croquetas. (No me he equivocado tengo el podcast).
Actualmente, hacen 50.000 al día, asociados con casa Ametller. Dicen que dan de comer a 10.000 familias de Catalunya.
Jubany dice que las más vendidas tienen que ver con la memoria y que es cocina de aprovechamiento.
También hablaron de que existe el Síndrome de la croqueta y consiste en la necesidad de gustar a todo el mundo.
Todo eso dijeron.
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