The Feminist

 El otro día me puse a ver el documental: La Feminista, en Filmin. 

El documental, de 2018, trata sobre la pionera feminista sueca Gudrun Schyman, una pionera en su país que actualmente es líder del partido Iniciativa Feminista, uno de los más influyentes en cuanto a materias de igualdad. Algunas personas la ven como una superheroína, otras como una villana. Pero la mayoría coincide en que es una de las políticas más influyentes de las últimas décadas. 

Gudrun Schyman ha pasado por diversos altibajos a lo largo de su carrera: de familia obrera y padre alcohólico, comenzó a trabajar como asistente social, llegando a liderar al Partido de la Izquierda (Vänsterpartiet), con el que obtuvo el mejor resultado de su historia. En 2005 fundó el partido Iniciativa Feminista (Feministiskt Initiativ), desde el que sigue trabajando por intentar elevar los niveles de igualdad en su país. 

En el documental, en uno de los primeros planos, aparece ella, hablando en un debate con otros políticos, diciéndoles: "si limpiarais los que ensuciais en casa, no tendríamos que limpiar las mujeres, ni tendríamos que contratar a otras mujeres para hacerlo".

También en el documental, un hombre la reconoce y le comenta: "que por su causa, ahora todo el mundo odia a los hombres y que le es muy difícil ser hombre".

Ella, por encima de todo, defiende los derechos humanos, para todos. Por encima de mujer, se declara: humana.

El tema de las tareas domésticas es uno de los huesos duros de roer. Aunque los hombres van cambiando milimétricamente. 

Por cierto, actualmente, en todos los anuncios en los que alguien realiza tareas domésticas, solo salen hombres. Si salieran mujeres sería visto como muy machista.

Queda mucho por hacer.

Body Newtral

 He visto que marcas como Mango, han incorporado este año, por fin, tallas grandes, tallas normales. No creo que Isaac Andik, el dueño de Mango sea muy majo, yo lo conozco porque es coleccionista de arte y se pasa por las ferias, pero su obsesión es ganar dinero como todos los que tienen empresas de este tipo. Habrán visto que hay un nicho de mercado potencial que no estaba cubierto y que van a aprovechar.

Últimamente, se han montado muchos pollos por el tema del peso.

Has engordado, cómo te estás poniendo, comes muchísimo, no comas tanto, qué poco comes, come más despacio, qué lento comes. Estas son algunas de las frases habituales que escuchamos.

Cuando le decimos a una persona: has adelgazado, estás más guapa, asociamos la delgadez al éxito, y reforzamos las conductas para perder peso.

El movimiento 'body neutral' reivindica la aceptación del físico más allá de la apariencia estética.

"El primer paso para hablar con tu hija sobre su cuerpo es no hablar con tu hija sobre su cuerpo", sentenciaba la periodista Sarah en el artículo "How to talk to your daughter about her body", publicado en el Huffington Post en 2013 y que se hizo viral en todo el mundo. A pesar de que el concepto body neutral todavía no se había ideado, Koppelkam se avanzaba a las reivindicaciones feministas defendidas en la actualidad y ponía énfasis en la importancia de sacar el cuerpo del centro del debate. Así pues, la autora escribía en sintonía con lo que hoy en día bautizamos como neutralidad corporal: un movimiento que aboga por la normalización del cuerpo humano como fuente de salud sin necesidad de celebrar la apariencia física constantemente. Pone en valor las ideas y las acciones del individuo más allá de sus características estéticas y sostiene que también es natural mirarse al espejo y no sentirse siempre a gusto. La actriz Julia Barceló es una de las defensoras del body neutral y comparte a menudo su activismo en las redes sociales. "La neutralidad corporal desvirtúa la apariencia estética como valor social, entiende el cuerpo desde su funcionalidad y defiende que no hace falta que te sientas guapa cada día para poder respetarte", explica.

"Estamos encarceladas en una especie de armadura estética en la que, por muchas libertades externas que la mujer vaya logrando, sentimos una presión constante que limita nuestra vida personal y profesional".

"La grasofobia está muy presente en nuestra sociedad, tiene mucho que ver con toda la presión estética que sobre todo recae en las mujeres. Es muy importante que demos espacio a otros discursos como el "body newtral", que reivindica nuestro cuerpo tal y como es."

Hello

 Hace días vi una campaña que iba de la primavera o algo así. En el último plano salía un teléfono de los de antes, de rueda con números y me impactó. Pensé: y si lo bueno era aquello?, estar allí?, donde estaban aquellos teléfonos solo para hablar, cuando te sentabas tranquilamente y no pensabas en nada más. Me entró un ataque de nostalgia al ver aquel teléfono. Me puse a buscar otros teléfonos como aquel para recuperar aquel momento.

También habia planos con pan recién hecho, una mano que deja caer un periódico, todo eso ya está más visto, pero lo que más me hizo pensar, fue el teléfono.

Es cierto que los teléfonos de ahora nos conectan con todo, antes tenías que estar en casa  para recibir o hacer una llamada, pero el teléfono antiguo me dio una sensación absoluta de paz.

El primer iphone salió el 29 de junio de 2007. En Estados Unidos, para comprar el nuevo teléfono era necesario firmar un contrato de 2 años con AT&T. Fue nombrado «Invento del año» por la revista Time en 2007. Todo empezó en 2004, cuando varios ingenieros comenzaron a investigar pantallas táctiles bajo la dirección de Steve Jobs.

El primer iPhone poseía pantalla táctil capacitiva, altavoz y puerto para auriculares, micrófono, cámara de 2 megapíxeles, conectividad EDGE y Wi-Fi. 

En poco tiempo, los analistas de tecnología estimaron que las ventas rondaban entre 250.000 y 700.000 unidades solo en el primer fin de semana, con ventas fuertes que siguieron después del fin de semana inicial. AT&T divulgó que 146.000 iPhones fueron activados en el primer fin de semana.

El iPhone dispone de cámara de fotos y un reproductor de música (equivalente al del iPod), además de software para enviar y recibir mensajes de texto y de voz. También ofrece servicios de Internet, como leer correo electrónico, cargar páginas web y conectividad por Wi-Fi. La primera generación de teléfonos eran GSM cuatribanda con la tecnología EDGE; la segunda generación incluía UMTS con HSDPA.; la sexta generación ya incluía 4G LTE. La decimotercera generación comenzó a incluir soporte para redes 5G.

16ª generación. Presentada el 14 de septiembre de 2021, tiene 4 modelos: iPhone 13, iPhone 13 Mini, iPhone 13 Pro, y iPhone 13 Pro Max. Estos modelos incluyen lentes con capacidad de captar más luz, el modo cinematográfico, modo Macro, estilos fotográficos, zoom óptico x 3, batería de mayor capacidad y una pantalla de 120 Hz adaptable, reduciendo el ''notch'' un 20%. Además, añadieron grabación de vídeo en formato Pro Motion a los modelos Pro. Por primera vez, se amplía el espacio de almacenamiento a 1Tb. En sus primeros días en ventas, los teléfonos fueron muy apreciados por sus capacidades fotográficas, recibiendo elogios de especialistas en edición de fotografía y vídeo, directores de cine y aficionados a la captación de imágenes, convirtiéndose en un éxito inmediato.

En el cuarto trimestre fiscal de 2021, la empresa Apple vendió un total de cerca de 85 millones de iPhones en todo el mundo, registrando así valores similares a los alcanzados en el mismo periodo de 2020.

Actualmente, hay un total de 511 establecimientos repartidos por todo el mundo.

Yo no tengo Iphone, nunca me he acostumbrado a él.

Kai Takeda

 Hoy voy a hablar de la obra de Kai Takeda, es un artista japonés.

Nos conocimos en 2002, en una exposición colectiva en la que los dos participábamos en la Galería Luis Adelantado en Valencia.

Él presentaba una obra que se llamaba: La hora del té. Esta obra era un papel de magdalena gigante, de 2 metros, hecho con hojas de revistas del corazón.

En el 2004, vivía en Barcelona y expuso en la Galería Projectes SD y fuimos a ver la exposición.

En esa exposición había una hilera de bolsitas de supermercado miniaturizadas. Él metía las bolsas en el horno y al comprimirse el plástico quedaban muy pequeñas. Le compramos cuatro bolsas de aquellas en la exposición y las tengo en mi casa.

Hace poco vi que me había puesto un like en alguna de mis cosas que publico y le escribí.

Me dijo que ahora vive en Japón y le mandé algunas fotos de las bolsas. Me dijo que a esa obra le tiene mucho cariño y también me dijo que ha visto muchas veces mis obras publicadas por ahí.

Esto es lo que pone en Instagram, hablando de su obra, está traducido del japonés:

"Te mostraré otro trabajo hoy. Esta es una creación llamada "Bolsa de Alimentación". La obra se ha presentado en diversas formas desde su presentación en el Museo de Arte Contemporáneo de Amberes (M HKA) en Bélgica en 2003.

Estoy alineando un trabajo tridimensional de una bolsa de plástico de 10 cm, como un dibujo en la foto. En este espacio de exhibición, retiramos la pared que divide el espacio y la colocamos en forma de círculo.

La vanguardia de la producción fue nuestra estancia en el Artista en Residencia en Biera, Italia. Mientras estaba en un pequeño pueblo con solo un gran supermercado, recordé cómo los italianos valoran las cosas viejas. Esta obra tiene como objetivo reducir el consumo, no dejarse domar por la forma de que la sociedad de consumo exige que la gente compre cualquier cosa inmediatamente.

Este trabajo compuesto por una bolsa de compras encogida. Estos objetos se colocan como un baile en un torbellino.

Es el trabajo que reducirá el consumo a la sociedad de consumo que será sustituido inmediatamente por algo nuevo."

Creo que la obra, en el contexto de ahora, todavía tiene más interés.

El mensaje

 Ya sé que últimamente, me quejo mucho, pero es lo que hay.

El otro día vi que en Netflix hay una serie sobre la marca Abercrombie & Fitch. Abercrombie & Fitch es una compañía de moda estadounidense. Con más de 300 sucursales en los Estados Unidos, la marca ha empezado su expansión internacional en varios comercios globales.

En la serie, hablan de que todos los productos están descaradamente sexualizados. Los vendedores los eligen oteadores en playas de surf y son auténticos modelos. 

Los factores como la presentación visual, la música y los olores no están dejados al azar. La compañía también especifica meticulosamente los detalles de iluminación, distribución, pantallas, marketing y enseres que tienen que ponerse y utilizarse en cada tienda. En ellas, la compañía regula estrictamente el entorno en un esfuerzo por proporcionar una experiencia consistente y placentera para los clientes que se repite en cada tienda.

Cada tienda es rociada cada hora con colonia de hombre y ponen el mismo CD de música pre-producida que se manda a cada tienda. Cada mes, las tiendas reciben un nuevo CD y reciben la orden de descartar el antiguo. El volumen se regula por parte de la compañía y no se puede cambiar bajo ningún concepto.

De todas formas esto es ahora, pero la publicidad de antes tampoco tenía desperdicio. Era más tosca y más directa y no se andaban por las ramas. Algunos, directamente, dan vergüenza ajena.

A la mínima salían por cualquier sitio, unas tetas sin venir a cuento. También sin motivo, muchas veces, ellas van en bikini. El tema del ligue está asegurado. Todo para que el mensaje quede bien clarito.

Los publicistas no se rompían la cabeza: producto+cuerpo femenino.

Ese era el mensaje.

Oreo

 Las galletas Oreo tienen algo especial. 

La "Oreo Biscuit" fue creada en Chelsea, Manhattan, Nueva York, en el año 1912 por la National Biscuit Company (hoy conocida como Nabisco), e introducida en el mercado el mismo año. La primera Oreo fue vendida el 6 de marzo de 1912 a un tendero en Hoboken, Nueva Jersey. ​ En marzo de 2012, la revista Time informó que las galletas Oreo estaban disponible en más de 100 países diferentes, donde los EstadosUnidos, China, Venezuela, Canadá e Indonesia completan los 5 primeros países en términos de ventas. A día de hoy, Oreo pertenece al privilegiado grupo de billion-dollar brands (marcas con más de mil de millones de dólares de ingresos anuales) y es la galleta más vendida del mundo con una producción anual de 40 mil millones de unidades, según datos de 2018. Desde su creación en 1912, se han vendido más de 450 mil millones Oreo. 

Existen las siguientes variedades de la galleta Oreo: 

• Oreo tradicional - La original (galletas de chocolate y crema sabor vainilla). 

• Oreo Double Stuff - Una galleta Oreo con más relleno que la regular. 

• Oreo Wafer - Versión de Oreo que consiste en una oblea bañada en chocolate con relleno de vainilla. 

• Mini Oreos - Es la versión en miniatura de las oreos corrientes. Es llamada "tamaño de mordisco" y viene empacada en bolsas individuales. 

• Oreo Stick - Barquillas de galleta Oreo con crema de vainilla en su interior. Producto disponible en Japón 

• Oreo Thins - son versiones delgadas de estas galletas. Tienen solamente 40 calorías por galleta. Es 66% más delgada, y un 33% menos por cada bolsa en mismo costo. 

• Oreo O's - Un cereal con forma de círculos de chocolate. 

• Helado de Oreo - Un helado mezclado con Oreos y helado de vainilla. Breyers hace este helado en Estados Unidos, mientras que Nestlé lo fabrica en Canadá 

• Oreo en barra - Una variación de barra de dulce de la galleta, contiene la galleta y crema más una cubierta de chocolate y dulcecitos encima. 

• McFlurry Oreo - La cadena de restaurantes McDonald's introdujo este concepto para su helado batido McFlurry, mezclando las galletas con helado de vainilla, y con una cubierta de chocolate y vainilla. El chocolate es sustituido por dulce de leche en algunos países. 

• Blizzard de Oreo - La cadena de heladerías Dairy Queen introdujo en sus locales el helado con galletas oreo, y en algunas temporadas sacaron variedades como Oreo con frutos rojos y Oreo con menta, aunque de todas maneras venden otra variedad de helados con esa galleta. 

• Cup 'O Dirt - No es exactamente una Oreo, sino una taza de pudín de chocolate y Oreos triturados en la parte superior con lombrices de goma. 

• Oreo Cakesters - Son pastelitos de chocolate suave con vainilla o crema de chocolate en el centro. 

• Oreo Chocolate Candy Bar - Una barra de chocolate con una galleta Oreo rectangular y relleno de crema cubierto de chocolate con leche. 

• Oreo Milkshake - Es una receta de Kraft Foods que consta de galletas Oreo, leche, helado de vainilla y jarabe de chocolate. 

• Oreo Suchard - Es el turrón de chocolate Suchard con pequeños trozos de galleta Oreo. 

• Oreo Chips de Chocolate - Es la misma galleta Oreo tradicional, la diferencia es que sabe a brownie y en su interior tiene mezclados chips de chocolate con la crema. Está disponible en Colombia. 

• Oreo Limón - Galleta verde con relleno extra fuerte sabor a limón. Está disponible en México y Perú. 

• Oreo Dark - Sabor extra chocolate oscuro (chocolate fuerte). 

• Double Stuff Peanut Butter Creme Oreos - Una Oreo con doble porción de relleno sabor a mantequilla de maní. 

• Double Stuff Chocolate Creme Oreos - Una Oreo con doble porción de crema con sabor a chocolate. 

• Oreos con crema de colores - En vez de crema blanca, estas oreos contienen crema pintada de cierto colores. Son vendidas en ciertas épocas del año (naranja en Halloween, rojo y verde en Navidad, azul y amarillo durante la primavera, etcétera). 

• Oreos con crema de chocolate - Contienen crema con sabor a chocolate a cambio de la tradicional crema blanca. Una galleta similar con el nombre de Fudgee-O (también de Nabisco) es hecha (y está disponible) en Canadá. 

• Oreos cubiertas - Como la galleta tradicional, pero recubierta de chocolate con leche. También se le conoce como Oreo Fudge. 

• Oreos con cubierta blanca - Oreos con una cobertura dulce de chocolate blanco (estas se venden usualmente en invierno, para simbolizar la nieve). 

• Oreos Doble Deliciosas - Oreos con dos distintos sabores de relleno en la misma galleta: 

•Mantequilla de maní y Chocolate - El relleno es mitad mantequilla de cacahuete y mitad de crema de chocolate. 

• Crema y menta - El relleno es mitad crema blanca y mitad sabor a menta. 

• Oreo Crema y café - El relleno es mitad crema blanca y mitad crema de café. 

• Oreo Café - El relleno es de crema de Café. Está disponible en Venezuela. 

• Uh-Oh! caqui - Los sabores de la galleta son al revés: las galletas vienen con sabor a vainilla y la crema es de chocolate. El nombre viene de un comercial de televisión para la galleta, en el que un pequeño niño exclama "Uh-oh!" después de ver cómo la fábrica funciona mal y crea una galleta con sabores invertidos. 

• Oreo Chips de Chocolate - Es la misma galleta Oreo tradicional, la diferencia es que sabe a brownie y en su interior tiene mezclados chips de chocolate con la crema. Está disponible en Colombia. 

• Oreo Limón - Galleta verde con relleno extra fuerte sabor a limón. Está disponible en México y Perú. 

• Oreo Dark - Sabor extra chocolate oscuro (chocolate fuerte). 

• Double Stuff Peanut Butter Creme Oreos - Una Oreo con doble porción de relleno sabor a mantequilla de maní. 

• Double Stuff Chocolate Creme Oreos - Una Oreo con doble porción de crema con sabor a chocolate. 

• Oreos con crema de colores - En vez de crema blanca, estas oreos contienen crema pintada de cierto colores. Son vendidas en ciertas épocas del año (naranja en Halloween, rojo y verde en Navidad, azul y amarillo durante la primavera, etcétera). 

• Oreos con crema de chocolate - Contienen crema con sabor a chocolate a cambio de la tradicional crema blanca. Una galleta similar con el nombre de Fudgee-O (también de Nabisco) es hecha (y está disponible) en Canadá. 

• Oreos cubiertas - Como la galleta tradicional, pero recubierta de chocolate con leche. También se le conoce como Oreo Fudge. 

• Oreos con cubierta blanca - Oreos con una cobertura dulce de chocolate blanco (estas se venden usualmente en invierno, para simbolizar la nieve). 

• Oreos Doble Deliciosas - Oreos con dos distintos sabores de relleno en la misma galleta: 

• Mantequilla de maní y Chocolate - El relleno es mitad mantequilla de cacahuete y mitad de crema de chocolate. 

• Crema y menta - El relleno es mitad crema blanca y mitad sabor a menta. 

• Oreo Crema y café - El relleno es mitad crema blanca y mitad crema de café. 

• Oreo Café - El relleno es de crema de Café. Está disponible en Venezuela. 

• Uh-Oh! caqui - Los sabores de la galleta son al revés: las galletas vienen con sabor a vainilla y la crema es de chocolate. El nombre viene de un comercial de televisión para la galleta, en el que un pequeño niño exclama "Uh-oh!" después de ver cómo la fábrica funciona mal y crea una galleta con sabores invertidos. 

• Sándwiches de helado de Oreo - Como la galleta de obleas largas y helado de Oreo en la mitad (sin los grandes pedazos de Oreo en él). Breyers hace este helado en Estados Unidos mientras que Nestlé lo hace en Canadá. 

• Jell-O Oreo Pudding - Pudín de chocolate Jell-O en el fondo y en lo alto, con vainilla en el medio. 

• Oreo Yogur de Fresa - Galleta oreo de chocolate con relleno de yogur de fresa. Está disponible en Venezuela como Oreo Merengada. 

• Oreos de películas - Se caracterizan por tener un color de crema diferente en alusión a la película promocionada. Entre las ediciones se han encontrado Los Simpson: la película (2007) de crema amarilla, Transformers: Age of Extinction (2014) de múltiples colores, Río (2011) de crema azul, entre otras. La disponibilidad por países es variable. 

• Oreo Banana - Oreo clásica con relleno color amarillo y sabor plátano. 

• Oreo Banana Split - Oreo doble de chocolate y vainilla con relleno multicolor sabor helado de fresa y plátano. 

• Oreo Alfajor - Triple galleta Oreo de chocolate envuelta en fudge estilo alfajor, disponible en Argentina y Uruguay. 

• Oreo Dulce de Leche - Oreo clásica con relleno color beige y sabor dulce de leche disponible en Colombia y Argentina. 

• Oreo Red Velvet - Oreo de color rojizo y relleno sabor a queso crema. 

• Oreo Blueberry Pie - Oreo de vainilla con relleno azulado sabor a pastel de moras. 

• Oreo Sandía - Oreo de vainilla con crema verde y roja sabor a sandía. 

• Oreo Gingerbread - Oreo de vainilla con relleno sabor a galleta de jengibre. 

• Oreo Soft Cookies - Oreo tradicional solo que la galleta es suave, pero con el mismo sabor de siempre, también disponible con crema de chocolate. Fue un producto por tiempo limitado en Japón. 

• Oreo de Té Verde - Introducido para China y Japón. 

• Oreo Blueberry Ice Cream - Oreo clásica con relleno morado sabor a helado de moras azules. Fue vendida en Indonesia. 

• Oreo Manzana y Caramelo - Oreo de vainilla con crema verde y dorada sabor a manzana y caramelo. 

• Oreo Naranja y Mango - Oreo clásica con cremas de color anaranjado sabor a naranja y mango, vendido en China. 

• Oreo Orgánica - son simples galletas Oreo hechas con sabor orgánico y azúcar orgánica. 

• Oreo Limonada - Oreo de vainilla con relleno verde sabor a limonada. 

• Oreo Ponche de Frutas - Oreo de vainilla con relleno rojizo y polvoreado sabor a jugo de frutas. 

• Cool Mint Crema Oreo - son un doble Stuff Oreo con relleno ligero de crema de menta. 

• Oreo Cerveza - Oreo de vainilla con relleno blanco y dorado sabor a cerveza de raíz. 

• Oreo Cinnamon Bun - Oreo de vainilla con relleno blanco sabor a rollos de canela. 

• Oreo Cotton Candy - Oreo de vainilla con crema de doble color y sabor a algodón de azúcar. 

• Oreo Birthday Cake - Oreo clásica con relleno blanco con gusto a crema batida y con chispas de colores, similar a un pastel de cumpleaños. 

• Oreo Caramel Coconut - Oreo clásica con relleno de caramelo y coco rallado esparcido. 

• Oreo Chocolate Marshmallow - Oreo clásica con relleno de malvavisco bañado en chocolate. 

• Oreo S'Mores - basado en el popular dulce S'More, Oreo de vainilla con relleno doble de malvavisco y chocolate. 

Pero la notícia es que la ciencia, ha metido sus manos en un tema tan trivial como este. 

¿Existe la forma perfecta de separar una galleta Oreo?  La ciencia tiene la respuesta.

Investigadores del MIT han creado un aparato para conseguir que el relleno de las Oreo quede bien repartido entre las dos galletas y no enganchado todo en una. 

Si te gustan las galletas Oreo seguramente las has separado más de una vez para comerte primero la crema blanca del interior.  Te habrás dado cuenta de que no es tan fácil y que el relleno muchas veces se rompe o no se despega bien de la galleta.  ¿Cómo es, pues, la forma perfecta para separarlas?. 

Esta es la pregunta que se hizo Crystal Owens, investigadora del Instituto Tecnológico de Massachussets (MIT) y principal autora de un estudio sobre Oreología publicado en la revista American Institute of Physics.  El nombre del campo de estudio es un guiño a la reología, la ciencia que mide con precisión las propiedades físicas de fluidos complejos.  “Cuando era pequeña, intentaba retorcer las galletas para repartir la crema de forma uniforme entre ambas partes.  Era difícil hacerlo”, explica. 

Investigadores del MIT crearon un aparato, el Oreómetro, para conseguir que el relleno de estas galletas quede perfectamente repartido entre ambos lados.  Creían que con el giro perfecto podrían manipular el relleno para que quedara como quisieran, pero no pudieron. 

“Aprendimos, tristemente, que incluso si se tuerce perfectamente una Oreo, la crema casi siempre acabará en una de las dos galletas.  No hay forma fácil de conseguir que se reparta entre las galletas”, explicaba Owens. 

Según el estudio, si se consigue separar la galleta de forma homogénea, no será resultado de un trabajo preciso, sino más bien por el nivel de adhesión entre la crema y la galleta.  Sin embargo, siempre será más fácil conseguirlo si la galleta se gira de forma muy lenta. 

El diseño del Oreómetro es de código abierto, impreso en 3D, y los investigadores esperan alentar a seguir estudiando las galletas Oreo y aprender más: “El equipo espera que el trabajo sirve para acercar la oreología al público general”. 

Inncluso Ferrán Adrià las ha introducido en su menú: "Se continúa con oreo de oliva negra con crema doble, disco de mango, melón cru con hierbas y almendra tierna, caramelo de aceite de calabaza. Y seguimos con la ninfa de algodón, mozarella casera con albahaca, tempura de salicomia al azafrán con emulsión de ostra y ostra con emulsión de jamón y su perla. Finalmente, brioche al vapor, deshielo, lío de zanahoria, nudos esferificados de yogur con ficoide glaciale, alcaparras y «beurre noir», mejillones de roca calientes con picada deconstruida, crunchy de almendra tierna y tomatillo, nueces con crema de nueces, shabu-shabu de hígado de rape con linquat de sésamo, ventresca de caballa en escabeche de pollo, espardenyes con mentaiko y ruibarbo, sesos de cordero con erizo y algas."

Etnias

 El otro día vi por Pinterest, no sé si lo sabeís, pero en Pinterest se puede encontrar cualquier tema. Le das a la lupa, pones una palabra y te busca cualquier cosa. Es muy interesante, porque es como dirigir un coche, vas afinando la búsqueda y al final encuentras lo que buscas. Así lo hice y aquí están las imágenes.

Empecé buscando cosas de mi infancia y llegué a las cartas de juego del tema de las familias y de las razas. Nosotros, de pequeños, jugábamos horas con estas cartas. Mi hermana científica era muy aficionada a los juegos de mesa en general, yo no tanto, pero los dibujos de éstas cartas me los aprendí de memoria, incluso llegué a dibujarlos cuando había dibujo libre y aún conservo la lámina con la nota puesta.

A través de esto llegué a unas fotos que le hice a mi hija vestida de indio. A los niños les encanta disfrazarse y además también teníamos una tienda de indios y todo el pack.

Pero, al ver las fotos y las cartas, pensé si hoy sería políticamente correcto un juego que se llamara: las razas. Queda un poco mal decir: yo tengo al niño negro, tu tienes a la abuela china y yo tengo al padre gitano. Hoy, es impensable. Ahora diríamos: pasame al niño afroamericano. No sé si los niños de ahora aún juegan con estas cartas?. 

Quizás exagero, pero ahora hay muchas cosas que no se aceptan con la impunidad del pasado.

Igual es que hemos mejorado en algo.